NEWS RELEASE：JR＆私鉄 ４
| ひろやす／伊藤(vnnc8158) 2022-10-01 18:16:05 |
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２０２２年９月２８日
東海旅客鉄道株式会社 東邦ガス株式会社 ＪＲ東海「いいもの探訪」×東邦ガス「みたすくらす」 〜料理教室「名古屋マリオットアソシアホテルの料理長直伝！ シェフのレシピでおうちごはん」を開催します〜 ＪＲ東海が運営する沿線地域の地産品お取り寄せＥＣサイト「いいもの探訪」と、東邦ガスが運営する東海エリアのクリエイターによる地産情報発信メディア「みたすくらす」が連携し、名古屋マリオットアソシアホテルの料理長を講師に迎え、料理教室を開催します。 参加者には、料理長が考案した「いいもの探訪」おすすめの食材を使ったおうちで作れるレシピを、料理長の解説を聞きながら楽しくお料理していただきます。また、「みたすくらす」で紹介中の伝統的工芸品「赤津焼」の食器を使い、おいしさが増す食器選びのポイントと盛り付けのコツも伝授します。 １．料理教室の開催概要 日 時：@１１月１６日（水）、A１１月２０日（日） 開催時間は両日とも、１０：３０〜１３：００ 会 場：東邦ガス「クッキングサロン今池」 名古屋市千種区今池１−８−８ 今池ガスビル４Ｆ 講 師：名古屋マリオットアソシアホテル 中国料理「梨杏」料理長 上西耕司氏 テ ー マ：おうちの食卓を彩る中国料理 申込方法：いいもの探訪サイト内の特設ページよりお申し込みください。 ＵＲＬ）https://e-mono.jr-central.co.jp/shop/e/ecooking/ ２．料理教室の詳細 （１）参加費、定員、申込期間 参 加 費：お一人様８，０００円（税込） 定 員：各日２４名（先着順） 申込期間：９月２８日（水）〜各開催日の７日前まで ※定員になり次第、締切とさせていただきます。 そ の 他：１１月２０日には、伝統工芸士梅村知弘氏による赤津焼の紹介を行います。 （２）料理教室のポイント @講師略歴 名古屋マリオットアソシアホテル 中国料理「梨杏」 料理長 上西耕司氏 ２０００年２月ジェイアール東海ホテルズ入社。名古屋マリオットアソシアホテル中国料理「梨杏」、ホテルアソシア豊橋中国料理「梨杏」を経て、２００７年３月から中国料理「梨杏茶樓」料理長、２０１２年１０月からホテルアソシア静岡中国料理「梨杏」料理長、２０１５年７月に名古屋マリオットアソシアホテル中国料理「梨杏」副料理長となり、２０２２年３月に料理長に就任。 A「いいもの探訪」の商品について 食材は、いいもの探訪の人気商品「山梨県産ぶどう熟成ワインビネガー３本セット」「祇園むら田いり胡麻、ねり胡麻セット」「きのこ王国の高原山伏茸」を使用します。このうち、「山梨県産ぶどう熟成ワインビネガー３本セット」「祇園むら田いり胡麻、ねり胡麻セット」は、料理教室で使用したあと、そのままお持ち帰りいただけます。 B「みたすくらす」で紹介中の「赤津焼」について「赤津焼」は愛知県の伝統工芸品であり、その起源は奈良時代にまでさかのぼります。１９７７年に国の伝統的工芸品に指定されました。「みたすくらす」では、「赤津焼」の伝統工芸士梅村知弘氏のインタビューを掲載中です。当日、盛り付けのコツ紹介の際に使用する「赤津焼」は、今回の料理に合わせて梅村氏が制作します。 伝統工芸士 梅村知弘（弄月）氏 略歴 １９９５年瀬戸窯業高等学校陶芸専攻科卒業。以後、祖父と父（伝統工芸士）に付いて赤津焼を学ぶ。２００７年伝統工芸士総合部門認定、２０１２年「弄月」を雅号にする。２０１９年愛知県優秀技術者表彰。日本伝統工芸士会会員／陶芸財団会員／瀬戸陶芸協会会員／茶道表千家講師。 「いいもの探訪」、「みたすくらす」について ＪＲ東海が運営する、地産品の販売等を通じて沿線地域の魅力を発信するウェブサイト。オリジナル商品の開発や現地を訪ねるいいもの探訪ツアーの開催など、生産者とともに地域の活性化に取り組んでいる。 ＵＲＬ：https://e-mono.jr-central.co.jp/ みたすくらす 東邦ガスが運営するＷＥＢメディア。東海エリアのクリエイターが、それぞれのライフワークを活かした“地産情報”を発信中。２０２２年１２月より、特産品の販売を開始予定。 ＵＲＬ：https://note-mitaskuras.tohogas.co.jp/ |
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