NEWS RELEASE：全般 ３
| ひろやす／伊藤(vnnc8158) 2014-03-24 21:24:06 |
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【幻冬舎 新刊のご案内】
知識ゼロからの駅弁入門 櫻井 寛（鉄道写真家）・はやせ 淳（漫画家） ２０１４年３月２０日刊行 定価（本体１３００円＋税） 旅先で、おうちで、全国ご当地の味を楽しむ 〜定番から話題の駅弁まで〜 九州、中国・四国、近畿、北海道、東北、甲信越・北陸、中部・東海、関東 各地方の駅弁を人気漫画で完全解説!! 駅弁は日本独自の文化である 駅弁の歴史はにぎりめしから始まった？ 定番弁当？ 個性派弁当？ 種類が豊富な日本の駅弁 駅弁に容器あり こだわりが個性をひきたてる 旅をしている気分が盛り上がった 立ち売りさんの駅弁販売 おかずがご飯を埋め尽くす 台湾の駅弁は種類は豊富 【著者略歴】 櫻井 寛（さくらい かん） １９５４年、長野県生まれ。昭和鉄道高校を経て、日本大学藝術学部写真学科に進む。卒業後、出版社勤務を経て、９０年にフォトジャーナリストとして独立。９４年『鉄道世界夢紀行』（トラベルジャーナル）で、第１９回交通図書賞を受賞。『宮脇俊三と旅した鉄道風景』（ダイヤモンド社）、『終着駅への旅ＪＲ編』（ＪＴＢパブリッシング）など著書多数。 はやせ 淳（はやせ じゅん） 東京都町田市生まれ、横浜育ち。代表作に『駅弁ひとり旅』（櫻井寛との共著）、『シャッター』『東京爆弾』『外へ出ようヨ！』『メメント・モリ』 書 名 ： 知識ゼロからの駅弁入門 発 行 ： ２０１４年３月２０日 著 者 ： 櫻井寛 画 ： はやせ淳 発行人 ： 見城 徹 編集人 ： 福島広司 編 集 ： 鈴木恵美（幻冬舎） 本文デザイン 高橋デザイン事務所（高橋秀哉 高橋芳枝） 協 力 ： 三橋さと子 編集協力： ヴュー企画（池上直哉 山本大輔） 装 幀： 石川直美（カメガイ デザインオフィス） 漫 画： 『駅弁ひとり旅』（双葉社） 写真提供： 櫻井 寛、社団法人日本鉄道構内営業中央会 東日本旅客鉄道株式会社、西日本旅客鉄道株式会社 発行所 ： 株式会社幻冬舎 http://www.gentosha.co.jp/ 図書符号： ISBN978-4-344-90283-1 はじめに より けれども、日本には堂々と胸を張って世界一といえる鉄道文化がある。それが「駅弁」だ。台湾や韓国、タイなどにも駅弁は存在するが、その質、その量において、到底日本の比ではない。日本の駅弁は、もはや「駅弁文化」とさえ呼べる高尚なものといえよう。 駅弁には、おいしく食べてもらうための、さまざまな工夫がなされている。冷めてもおいしいご飯とおかずの取り合わせ。おいしさを損なわないよう、いたみやすい魚は酢でしめ、ご飯も酢飯に。また、梅干しや笹の葉、柿の葉など、日本の伝統的保存食の知恵も取り入れられている。さらに、世界的に例を見ない加熱式容器の開発は、イグ・ノーベル賞ものではなかろうか。 それでは、心ゆくまで、世界一の駅弁大国「にっぽん」の「駅弁」をご賞味あれ。 |
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