NEWS RELEASE：全般 ３
| ひろやす／伊藤(vnnc8158) 2017-11-30 17:33:35 |
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高付加価値牡蠣「オイスターぼんぼん」11月30日から順次販売開始！ オイスターバーに加え、新たに ホテルグランヴィア、寿司・和食店、割烹、仏料理店、カフェレストランでも！ ご自宅でお召し上がり頂けるようインターネットでも販売開始！ 2017年11月30日 西日本旅客鉄道株式会社 西日本旅客鉄道株式会社（以下、JR西日本）は、地域活性化につながる地下海水を使った新たな養殖事業の実現に向け、広島県大崎上島で株式会社ファームスズキ（以下、ファームスズキ）と提携し昨年から高付加価値牡蠣「オイスターぼんぼん」の陸上養殖に取り組んでいます。昨年冬、安心して生でも召し上がって頂けるどうかを検証するため試験販売を行ったところ、安全性に加え、味や食べやすさについても好評を博しました。 この冬は本格展開を見据え、昨年販売を行ったオイスターバーに加え、JR西日本グループのホテルグランヴィア京都・大阪・和歌山・岡山・広島及びホテル「ホップイン」アミングの各ホテルをはじめ、関西の寿司・和食店や割烹、広島県内の仏料理店やカフェレストランに販売箇所を拡大するとともに、お客様のご期待に応え、ご自宅でもお召し上がり頂けるようインターネットでも販売することといたしましたので、お知らせいたします。なお、より多くのお客様に召し上がって頂けるよう今後も更に販売箇所を拡大していく予定です。 １．飲食店での販売箇所 ［ホテル］ ・ホテルグランヴィア京都・大阪・和歌山・岡山・広島 ・ホテル「ホップイン」アミング ［オイスターバー］ ・wharf（ワーフ）〈関西〉 ［寿司・和食］ ・がんこ7店舗〈関西〉 ［割烹］ ・北新地 はし本〈関西〉 ［フランス料理］ ・hiroto（ヒロト）〈広島〉 ［カフェレストラン］・おりづるタワー 握手カフェ〈広島〉 ２．インターネットでの販売箇所 ・JR西日本「オイスターぼんぼん」WEBページ （URL：https://www.westjr.co.jp/life/food/oyster-bonbon.html） ※JR西日本HP「生活・くらし」のバナーからアクセスできます。JR西日本「オイスターぼんぼん」WEBページアクセス後、ファームスズキのオンラインストアにリンクいたします。 ・農水畜産物の産地直送サービス「ポケットマルシェ」WEBページ （URL: https://poke-m.com/producers/6651?related_article_type=products#detail_relation） ※毎月の定期便でのお届けとなります。 ３．販売期間 ・飲食店 12月6日（水）〜3月31日（土）予定 ・インターネット通販 11月30日（木）〜3月31日（土）予定 ※数量限定での販売となります。なくなり次第終了となりますのであらかじめご了承下さい。 ※店舗、サイトにより販売期間が異なります。詳細は参考資料2、3、4をご参照下さい。 ４．その他 販売開始にあたり、おりづるタワー「握手カフェ」主催の「オイスターぼんぼん」お披露目イベントが開催されます。詳細は参考資料5をご参照下さい。 参考資料１ 「オイスターぼんぼん」の概要 広島県大崎上島の塩田跡の養殖池で養殖しています。地下海水を使って陸上養殖することによりノロウィルスの影響を受けにくく、これまで以上に「安全性」が高まり、安心して生でも召し上がって頂けます。また、地下海水を使うことで牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富になるため成長が早く、養殖期間7ヶ月程度で出荷することができます。未産卵で小振りですが、磯臭さやえぐみが少なく、強い甘みが特長です。養殖にあたり、幼生の段階から一粒ずつばらして養殖するシングルシード方式を採用しており、養殖池に浮かべた養殖かごで揺られながら育った牡蠣の殻は見た目も綺麗です。 温暖な瀬戸内の気候のもと、塩田跡の養殖池で、ろ過された地下海水を使って大切に育てた牡蠣。一度も海に出ることなく、ノロウィルスの影響を受けにくい環境で育った世間知らずの牡蠣。こうした特長にちなんだ「お坊ちゃま＝ぼんぼん」と英語の「オイスター」を組み合わせ、「オイスターぼんぼん」と名付けました。昔懐かしい、砂糖製の殻でウィスキーを包んだ甘いお菓子「ウィスキーぼんぼん」と似た語感から受ける可愛らしさと響きの良さから、幅広い世代に愛着を持って頂ければと思います。 「オイスターぼんぼん」を「瀬戸内」の新たな地域産品として多くの方々に知って頂き、召し上がって頂けるよう大切に育て、ご提供していきます。 |
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