| ほりうち(ccbu8181) 2008-09-18 18:11:00 |
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【別紙２-３】 『ブレッツカフェ クレープリー』（ガレット料理） ・「ブレッツ」とは、フランス・ブルターニュ地方のこと。ブルターニュでは、カフェの数より多いクレープ料理店「クレープリー」に人々は集い、りんごの発泡酒“シードル”を片手に“ガレット”を味わい、お喋りに興じます。ガレットは、そば粉で出来たクレープで、中には、卵やハム、きのこやベーコンなどの具が入り、仕上げに塩入りバターが塗られる香ばしいものです。クレープというとデザートで知られていますが、フランスではそば粉で作る食事であり、本場ブルターニュでは何世紀にも渡り、主食でした。 ・「ブレッツカフェ クレープリー」では、厳選されたそば粉、職人の手作りのハム、各地より空輸されるチーズ、農家直送の新鮮野菜など、最高品質の素材だけを使用し、ガレット発祥の地・ブルターニュ地方伝統の味をそのまま伝えています。 ・クレープリー「ル ブルターニュ神楽坂」がプロデュースしている「ブレッツカフェ クレープリー」。パリ店は、フランスの新聞「ＦＩＧＡＲＯ（フィガロ）」で、“ガレットコンプレット（卵・ハム・チーズ等の入った定番のガレット）”部門の１位に選ばれました。関東より西では名古屋が初の出店となります。 |
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